La Sociedad Alimentaria de Productos Dietéticamente Inanes (SAPDI) ha publicado recientemente un artículo en el que redacta una lista de alimentos que aunque están de moda, no valen para nada. Así, el tofu es el primero que figura en esa lista «por su escaso valor nutricional, su sabor asqueroso y lo caro que es. La prueba es que siempre se mezcla con más cosas», afirma Delmiro Washington, cocinero y fraile. De hecho, prosigue el artículo, este subproducto de la soja fue un invento de un chef asiático que sufría anorexia.
Además del tofu, otros productos como la leche de soja, el miso, el seitán o el pienso para gatos son elementos casi imaginarios, destinados a gente a la que realmente no le gusta comer.
Desde esta redacción siempre recomendamos una dieta equilibrada en la que la tortilla española estaría en el vértice de la pirámide alimenticia.
